Marina Crossing - mangiare e bere

MANGIARE & BERE - LO SPAZIO MARINA CROSSING DEDICATO ALL' ENOGASTRONOMIA

Andare per mare è la nostra passione, ma scendere nei vari porti significa anche conoscere le bellezze artistiche e paesaggistiche del territorio con le sue specialità gastronomiche ed i suoi vini caratteristici. Questo spazio è aperto al contributo degli amici di Marina Crossing , che potranno segnalare le loro scoperte enogastronomiche .

 


LE RICETTE DI MARINA CROSSING " ARAGOSTA AL PROFUMO D' ARANCIA "

Marina Crossing - Mangiare e bere - Ricetta ARAGOSTA AL PROFUMO D' ARANCIA


Ricetta per 4 persone

Preparazione: 30'

Cottura: 15'

Livello di difficoltà : media

 

// Ingredienti

• 2 aragoste di 600-700 gr l'una
• 1 arancia non trattata
• 1 gambo di sedano verde
• 1 cipolla
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 gambo di sedano bianco
• 1 scalogno
• 1 rametto di menta
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale

//Procedimento

Versate abbondante acqua in una pentola, unite il sedano verde, la cipolla e l'aceto e portate a ebollizione.
Immergetevi le aragoste, coprite la pentola con un coperchio e cuocetele su fiamma media per 10-15 minuti. Spegnete e fate raffreddare le aragoste nel liquido di cottura.
Intanto pulite il sedano bianco, eliminate i fili e riducete il gambo a julienne.
Immergetele in acqua e ghiaccio perché si arriccino, sgocciolatele e asciugatele. Scoiate le aragoste, eliminate la testa, tagliate a metà le code e asportate la polpa.
Tagliate quest'ultima a fette dello spessore di 34 rnm, sistematele a corona in 4 piatti piani e disponete al centro la julienne di sedano.
Frullate lo scalogno con il succo dell'arancia, la scorza grattugiata, qualche foglia di menta, l'olio e un pizzico di sale; condite il sedano e servite.

Andrea

Eventi : Salone Nautico di Cannes

Cannes : 8-13 giugno,
La stagione dei saloni entra nel vivo, inizia cannes .
La 33esima edizione del Cannes International Boat and Yacht Show apririrà i battenti a partire dall'otto settembre 2010. I visitatori avranno la possibilità di scoprire gli ultimi modelli della produzione mondiale ed un vastissimo assortimento di yacht di seconda mano... >> Sito Ufficiale

leggi e regolamenti

La normativa scaturita dall' art. 46 della 342/2000 modifica la disciplina sulla territorialità dell'IVA, stabilendo che i corrispettivi per le prestazioni derivanti da contratti di locazione, anche finanziaria, noleggio e simili di mezzi di trasporto, non devono essere assoggettati ad Iva se i mezzi stessi sono utilizzati al di fuori dell'Unione Europea.

 

      Marina Crossing